在醫學上，癌是指起源于上皮組織的惡性腫瘤，是惡性腫瘤中最常見的一類，使我們常常談“癌”色變。在生活中一些食材具有抗癌的作用，平時只要有意識的多攝入，患上癌癥的幾率就會大大的減少。
　　1、花椰菜：
　　花椰菜等十字花科蔬菜中含有的硫甙葡萄甙類化合物，能夠誘導人體內生成一種具有解毒作用的酶。經常食用，可預防胃癌、肺癌、食道癌的發生。
　　2、紅薯：
　　紅薯中含有一種叫氫表雄酮的化學物質，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。
　　丹麥、英國和芬蘭的一些獨立研究顯示，少量花椰菜(每天100克)就可以降低前列腺癌和肺癌的風險。
　　3、番茄：
　　番茄中含有的番茄紅素能促進一些具有防癌、抗癌作用的細胞素的分泌，激活淋巴細胞對癌細胞的溶解作用。它又是很強的抗氧化劑，可殺死人體內能導致老化的自由基。攝入適量的番茄紅素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌癥的發病率，并對胃癌、肺癌有預防作用。